Tapenade d'artichauts à l'huile d'olive - 90g

L'artichaut est l'un des légumes emblématiques de la cuisine méditerranéenne — et l'une des vedettes de la cuisine ligurienne en particulier. Le Frantoio Mela prépare une tapenade d'artichauts à l'huile d'olive extra vierge Taggiasca, qui met en valeur le caractère légèrement amer et floral de ce légume dans une préparation lisse et généreuse.

Fiche technique

Description

Cette tapenade d'artichauts est préparée avec des artichauts sélectionnés, mixés avec l'huile d'olive extra vierge Taggiasca du Frantoio et quelques aromates naturels. La texture est crémeuse et onctueuse, le profil gustatif complexe — légèrement amer, floral, avec le fond fruité de l'huile Taggiasca qui l'adoucit et l'arrondit.

C'est une alternative végétarienne et sans gluten aux tapenades d'olives, avec un profil aromatique différent et plus délicat. Idéale pour varier les plaisirs sur un plateau d'apéritif ou dans une cuisine végétarienne créative.

Comment l'utiliser

Sur des crostini à l'apéritif avec parmesan ou pecorino. En tartinade sur du pain grillé. Dans des pâtes courtes avec copeaux de parmesan et poivre noir. En sauce pour un poisson blanc. Mélangée à de la ricotta pour farcir des fleurs de courgette. En accompagnement de viandes blanches grillées. Dans une omelette ou des œufs brouillés.