Terre di San Nicola - Rosso Umbria IGT 2021 Bio

Fiche technique

• Nom commercial : Terre di San Nicola
• Catégorie : Rosso dell’Umbria I.G.T.
• Cépages : Sangiovese, Merlot, cépage autochtone ombrien
• Type de sol : Argilo-calcaire
• Relief : Collinaire
• Type de culture : Cordon de Royat, Guyot
• Densité de plantation : 4000 pieds par hectare
• Rendement : 7000 kg de raisin par hectare
• Production annuelle : 10 000 bouteilles
• Vinification : Traditionnelle en rouge
• Élevage : En grands fûts pendant 12 mois

Caractéristiques organoleptiques

• Parfum : Bouquet agréable, intense, parfumé de fruits rouges à baies
• Goût : Moyennement corsé, sec, persistant
• Couleur : Rouge rubis tendant au grenat avec le vieillissement
• Durée de conservation : Longue

Accords mets-vins

• Viandes rouges
• Charcuteries
• Fromages affinés