Etnico Montefalco Sagrantino - DOCG 2020 Bio

Fiche technique

• Nom commercial : Montefalco Sagrantino
• Catégorie : Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
• Cépage : 100 % Sagrantino
• Type de sol : Argilo-calcaire
• Relief : Collinaire
• Type de culture : Cordon de Royat, Guyot
• Densité de plantation : 5000 pieds par hectare
• Rendement : 4000 à 5000 kg de raisin par hectare
• Production annuelle : 10 000 bouteilles
• Vinification : Macération traditionnelle prolongée
• Élevage : En fûts de chêne pendant 24 mois

Caractéristiques organoleptiques

• Parfum : Intense, fruits rouges à baies, avec une note de pierre à fusil et des arômes de sous-bois
• Goût : Plein et persistant, avec une tannicité intense et veloutée
• Couleur : Rouge rubis tendant au grenat avec le vieillissement
• Durée de conservation : Longue

Accords mets-vins

• Gibier
• Fromages affinés