Sauce truffe noire 5% (Salsa al Tartufo) -130g

La Salsa al Tartufo est la sauce truffe noire par excellence de la cuisine ombrienne — un classique absolu, présent sur les tables des trattorie de Norcia et de Spoleto depuis des générations. Dos Tartufi élabore sa version avec 5 % de truffe noire, un dosage généreux qui donne à la sauce un caractère affirmé et une persistance aromatique remarquable. C'est le produit best-seller de la maison, et l'un des plus appréciés de notre gamme Terra & Gusty.

Fiche technique

Description

La Salsa al Tartufo de Dos Tartufi est préparée en Ombrie selon une recette traditionnelle : champignons sélectionnés, truffe noire dosée avec précision, huile d'olive, aromates naturels. Pas d'arômes artificiels, pas d'exhausteurs de goût — la truffe fait le travail.

Avec 5 % de truffe noire, la sauce est puissante et généreuse, mais toujours équilibrée. La texture est lisse et soyeuse, le parfum est profond et persistant. Le format 130g est le format intermédiaire idéal — entre le format découverte 80g et le grand format 190g.

Comment l'utiliser

Sur des spaghetti, des tagliatelles ou des pappardelle — les pâtes longues et plates capturent particulièrement bien cette sauce. En finition, hors du feu, avec une noix de beurre et une cuillère d'eau de cuisson pour émulsionner. Sur des crostini à l'apéritif. En sauce d'accompagnement pour une viande grillée ou un poisson blanc. Sur des gnocchi poêlés au beurre. C'est la référence à avoir dans son placard pour un dîner improvisé de grande qualité.