Obtenue par pression à froid d'olives Taggiasca monovariétales, récoltées par battage et transformées dans les 24 heures suivant la récolte, cette huile d'olive vierge extra a passé avec succès des tests rigoureux et un panel d'experts rigoureux, une analyse qui évalue objectivement toutes ses caractéristiques sensorielles. À la dégustation, elle offre un arôme doux et fruité et une saveur délicate et ronde. Première huile ligurienne à être classée dans la catégorie fruitée légère lors du prix « Ercole Olivario ». Idéale pour agrémenter les poissons, les sauces délicates (mayonnaise) et la préparation de desserts raffinés.
