Huile d'olive extra vierge - Céramique naturelle I Clivi - 500ml

La céramique naturelle (terre cuite) du Frantoio Mela contient la cuvée I Clivi — la cuvée I Clivi dans sa version la plus authentique — une céramique en terre cuite naturelle, sans glaçure colorée, pour ceux qui aiment les objets vrais aux imperfections assumées. L'huile est identique aux céramiques verte et rouge : cultivars italiens sélectionnés sur les coteaux du domaine, herbacée et légèrement épicée. La céramique est fabriquée à la main par des artisans italiens. Chaque pièce est unique, avec de légères variations qui témoignent du travail manuel. C'est un objet qui vit après l'huile — il peut être réutilisé comme carafe, vase ou objet décoratif.

Fiche technique

Profil organoleptique

Décisivement fruitée, ronde, avec un arrière-goût d'amande fraîche, légèrement amère et épicée. Acidité inférieure à 0,4 %.

Comment l'utiliser

Cette huile s'utilise exclusivement crue, en finition — jamais en cuisson. Un filet sur une burrata ou une mozzarella di bufala, sur un carpaccio de poisson, sur des légumes vapeur ou grillés, sur une bruschetta ou une soupe de légumes. Elle peut aussi être utilisée comme base d'une vinaigrette légère. La céramique opaque protège naturellement l'huile de la lumière — un avantage réel pour la conservation des arômes.