Huile d'olive extra vierge - Céramique rouge I Clivi - 500ml

La céramique rouge du Frantoio Mela contient la cuvée I Clivi — la même cuvée I Clivi que la céramique verte — un assemblage de cultivars italiens sélectionnés sur les coteaux du domaine, herbacée, structurée et légèrement épicée — dans le conditionnement le plus festif et le plus chaleureux de la collection. La céramique est fabriquée à la main par des artisans italiens. Chaque pièce est unique, avec de légères variations qui témoignent du travail manuel. C'est un objet qui vit après l'huile — il peut être réutilisé comme carafe, vase ou objet décoratif.

Fiche technique

Profil organoleptique

Décisivement fruitée, ronde, avec un arrière-goût d'amande fraîche, légèrement amère et épicée. Acidité inférieure à 0,4 %.

Comment l'utiliser

Cette huile s'utilise exclusivement crue, en finition — jamais en cuisson. Un filet sur une burrata ou une mozzarella di bufala, sur un carpaccio de poisson, sur des légumes vapeur ou grillés, sur une bruschetta ou une soupe de légumes. Elle peut aussi être utilisée comme base d'une vinaigrette légère. La céramique opaque protège naturellement l'huile de la lumière — un avantage réel pour la conservation des arômes.