Huile d'olive extra vierge - Céramique verte I Clivi - 500ml

La céramique verte du Frantoio Mela contient la cuvée I Clivi — un assemblage de cultivars italiens sélectionnés sur les coteaux (clivi) de la propriété familiale entre 200 et 300 mètres d'altitude. Plus herbacée et plus structurée que le Buon Frutto, avec des notes d'amande fraîche, d'artichaut et une pointe d'épices. La céramique est fabriquée à la main par des artisans italiens. Chaque pièce est unique, avec de légères variations qui témoignent du travail manuel. C'est un objet qui vit après l'huile — il peut être réutilisé comme carafe, vase ou objet décoratif.

Fiche technique

Profil organoleptique

Décisivement fruitée, ronde, avec un arrière-goût d'amande fraîche, légèrement amère et épicée. Arôme moyennement fruité. Acidité inférieure à 0,4 %.

Comment l'utiliser

Cette huile s'utilise exclusivement crue, en finition — jamais en cuisson. Un filet sur une burrata ou une mozzarella di bufala, sur un carpaccio de poisson, sur des légumes vapeur ou grillés, sur une bruschetta ou une soupe de légumes. Elle peut aussi être utilisée comme base d'une vinaigrette légère. La céramique opaque protège naturellement l'huile de la lumière — un avantage réel pour la conservation des arômes.