Un accord franco-italien inattendu — le sel de Guérande, le
plus fin et le plus minéral des sels marins français, marié aux arômes de la
truffe blanche d'Italie. Ce sel truffé est l'un des condiments les plus subtils
et les plus polyvalents de la gamme Dos Tartufi : une pincée suffit à parfumer
et à finir un plat avec élégance.
Fiche technique
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Référence
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DOS020
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Contenance
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30g
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Truffe
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Truffe blanche (Tuber Magnatum)
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Sel
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Sel de Guérande (France)
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Producteur
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D.O.S. Tartufi — Ombrie, Italie
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Conservation
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À l'abri de la lumière et de l'humidité |
Description
Le sel de Guérande est récolté à la main dans les marais
salants de Loire-Atlantique — un sel humide, gris, riche en minéraux, au goût
marin et légèrement iodé. Dos Tartufi l'infuse avec les arômes de la truffe
blanche pour créer un sel de finition d'exception.
Le format 30g est pensé pour une utilisation précise et
économe — ce sel se saupoudre en petite quantité, comme on utilisait autrefois
les épices précieuses. C'est aussi un condiment idéal pour un coffret cadeau
gastronomique ou pour offrir.
Comment
l'utiliser
En finition, à la place du sel ordinaire, sur des œufs au plat
ou brouillés, sur des viandes grillées, sur des poissons blancs, sur des
légumes vapeur, sur des fromages à pâte molle. Une pincée sur un carpaccio de
bœuf juste avant le service. Sur du beurre frais étalé sur du pain pour un
en-cas gastronomique simple. À ne jamais utiliser en cuisson — la chaleur
détruirait les arômes de truffe.
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Conservation
: À
l'abri de la lumière et de la chaleur. Réfrigérer après ouverture et
consommer dans les semaines qui suivent. Vente interdite aux personnes de
moins de 18 ans.
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